更新情報・お知らせ

2018/3/26

3月28日から池袋西武で2週間の「春の北海道うまいもの会」がスタートします。この度は13工房から30品目とラインナップを増やしお待ちしています。(販売商品一覧はデパート名をクリックしますとご覧いただけます。）

ここのところ「嵐にしやがれ」の放映効果で「さらべつチーズ工房」の商品が大人気です。特に、いつも以上に勢いがあるのが「さらべつウォッシュ」と「スノーホワイト」

前者は、イタリアの「タレッジョ」（ウォッシュタイプ）をお手本に製造。匂いも強くなく食べやすいウォッシュチーズです。溶かしても美味です。後者はフランスの「サン・マルスラン」（フレッシュタイプ）をお手本にしています。賞味期限に近づくと表面が緩んできて全体がトロっとしてきますので、ハチミツやジャムをかけて召し上がって下さい。

また先日、新宿伊勢丹で販売し大好評だった「湖水地方牧場のモッツァレラチーズ」「湖水地方牧場のリコッタ」は水曜、土曜、日曜の入荷です。日本で唯一のイタリア原種の水牛のチーズです。あるお客様は「イタリアで食べる水牛モッツァレラと同じ味!美味しい！」と感動されていました。ご試食いただけますので、是非どうぞ！

食べ方などもご紹介しております。

2018/3/15

ただ今、新宿伊勢丹の北海道展に出店中です〔～3月19日(月）18時まで〕

「嵐にしやがれ」で「さらべつチーズ工房」が紹介され、多くのお客様に同工房の商品をお買い上げいただいています。「どうやって食べるとよいですか？」とのご質問をいただきますが、番組内の紹介のように「フォンデユ」も美味しいですが、やはり一番は≪そのままカットして食べていただく≫のをお勧めしています。 ワインやバゲットがあれば尚、良いですね!!日本酒にもぴったりです。

弊社の為のみに1年熟成していただいている同工房の「ミモレット」もこの度販売しております。

また、水牛のモッツァレラ、リコッタ(←納品のない日もございます）も好評です。近くにいらしたら是非のぞいてみてください。

尚、デパート名をクリックしていただきますと販売商品詳細をご確認いただけます。お待ちしています！ ！

2018/3/04

3月3日放映の「嵐にしやがれ」ご覧になりましたか？

北海道旅「かまくらチーズフォンデュ」がテーマで、松潤さん、まっけんゆうさん、ムロツヨシさんの3人が、かまくら（トマムのアイスヴィレッジ）の中で食べるフォンデュ用のチーズを、十勝・更別村の「さらべつチーズ工房」に探しに訪れるという設定です。

製造者の野矢さんが作る「酪佳」（らくか）、「きまぐれブルー」「さらべつウォッシュ」を試食。皆、絶賛されていましたね！そして松潤さんはワインとチーズがこんなに合うとは...と驚かれていました。

また、フォンデユは上記3種のチーズを使って作られていましたが、「どのチーズも互いに邪魔をしていない」との皆様の言葉があり、言い得て妙！

野矢さんが乳酸菌を培養するシーンが映っていましたが、美味しさの秘密のひとつはそこにあるように思います。【世界最高級のチーズを作る】と野矢さんは表現されていましたが、本当に素晴らしいチーズを作る職人さんと思います。

催事では常に大人気の商品です。これから新宿伊勢丹、池袋西武等々の北海道展がスタートします。ご興味のある方は是非、ご試食にいらして下さい！